comment extraire le parfum d une fleur

Cesfleurs exhalent un intense parfum d’anis et de fenouil, une chaleureuse odeur de cumin avec des notes caramélisées. Laissez-vous envoûter par son délicieux parfum ! Respirez-le à plein nez. Le fenouil déploie des saveurs magiques : celles de l’estragon et de l’anis. Leur extraction. On extrait l’essence de fenouil par Dansun parfum synthétique, l’odeur de rose que vous pouvez sentir ne provient pas d’une rose mais d’une molécule issue du pétrole qui a été créée en laboratoire pour sentir la rose. L’avantage des molécules de synthèse, c’est la variété des senteurs : jusqu’à 4 000 arômes disponibles, là où le parfumeur n’en dispose que de 400 pour créer un parfum naturel. Vousaimez le naturel. Avec 94 % d’essences d’origine naturelle, ce bouquet est composé de fleurs blanches et de fleurs d’oranger, Personnalisezvotre expérience TF1 Info et créez votre JT rien que pour vous. La lavande est l'ingrédient d'une multitude de parfum. Il faut dire que son odeur incomparable nous embarque tout droit au pays des cigales : la Provence. Ils s'appellent "Jicky", "Eau Sauvage" ou "Pour un Homme", des parfums de légende qui partagent un même Ladistillation est l’un des procédés d’extraction utilisés en parfumerie. Cette technique consiste à capter l’huile essentielle des fleurs ou végétaux grâce à la vapeur d’eau. Cette méthode, qui est très ancienne, est toujours utilisée nonton film the call 2020 sub indo. Télécharger l'article Télécharger l'article Se parfumer est un geste de beauté depuis l'Antiquité [1] . Si vous souhaitez porter un parfum naturel et à votre image, sachez que vous pouvez le fabriquer [2] ! Un parfum est cependant beaucoup plus qu'un simple mélange d'odeurs [3] . 1 Un parfum est constitué de trois notes. Il s'agit de trois senteurs identifiables qui donnent au parfum son originalité. Tous les parfums peuvent être décomposés selon ce que l'on appelle la pyramide olfactive. Schématiquement, les notes se succèdent dans l'ordre suivant la note de tête, la note de cœur et la note de fond [4] . La réalité est cependant plus complexe [5] . La note de tête est la plus volatile. Elle se répand à l'ouverture du flacon et disparait au bout d'une dizaine de minutes. Les notes de tête les plus tenaces peuvent subsister jusqu'à deux heures. La note de cœur se développe jusqu'à quatre heures après l'évaporation de la note de tête. La note de cœur est la signature du parfum et lui donne son originalité. Elle détermine aussi la famille olfactive du parfum [6] boisé, fruité, ambré, floral… La note de fond est la plus puissante. Elle renforce et fixe la note de cœur afin de faire durer le parfum. Certaines notes de fond peuvent durer plusieurs heures sur la peau voire plusieurs mois sur un vêtement. 2Les notes de tête sont légères et fraiches. Elles peuvent être constituées de fragrances d'agrumes bergamote, raisin, citron, citron vert, orange, pamplemousse…, d'herbes aromatiques basilic, laurier, menthe, romarin, coriandre… ou de fleurs comme la lavande ou le néroli. 3Les notes de cœur constituent l'âme du parfum. Elles peuvent être fleuries camomille, jasmin, néroli, rose, ylang-ylang, géranium… ou boisées sapin, genévrier, bois de rose…. Les notes de cœur épicées peuvent être constituées des fragrances de poivre noir, de cardamome, de cannelle, de clou de girofle, de muscade… 4Les notes de fond sont essentiellement boisées. Par exemple, on utilise les senteurs du bois de cèdre, du cyprès, du bois de santal, du pin… Les racines gingembre, vétiver…, les herbes comme le patchouli ou les épices telles que la vanille. L'ambre pour un parfum plus oriental [7] , le miel ou le musc peuvent former les notes de fond. 5 La parfumerie est aussi une question de dosage. Dans l'idéal, un parfum doit être constitué de 30 % de note de tête, de 50 % de note de cœur et de 20 % de note de fond [8] . Cependant, ces proportions peuvent varier en fonction des notes utilisées. Certains parfumeurs recommandent de combiner au maximum trois à quatre notes afin d'obtenir un parfum équilibré. Au-delà, le parfum final perd de son intérêt. En effet, il se peut qu'aucune odeur ne soit mise en valeur ou qu'une fragrance domine les autres. 6 Choisissez le support de votre parfum. En fonction du fixateur choisi, le parfum peut être alcoolique ou huileux. Sa texture peut aussi varier. Le parfum est dit huileux lorsque le support est une huile végétale. Si vous avez la peau sèche ou fragile, privilégiez le parfum huileux. L'huile végétale doit être peu odorante afin de ne pas interférer avec les notes du parfum. On utilise généralement de l'huile de jojoba, d'amande douce ou encore de pépins de raisin. Il faut veiller à utiliser des matières premières solubles dans l'huile. Le parfum alcoolique est fabriqué sur une base d'alcool neutre. Facile à utiliser, l'alcool s'évapore rapidement après vaporisation du parfum. De plus, il améliore sa diffusion [9] . L'alcool choisi doit avoir un degré alcoolique élevé et une odeur faible ou inexistante. La vodka présente ces qualités et est facilement disponible. Un parfum peut aussi avoir une texture solide, proche de celle d'un baume à lèvres. Pour le fabriquer, il faut ajouter de la cire d'abeille fondue dans la préparation. En refroidissant, le parfum se solidifie. Lors de la création d'un parfum, il faut incorporer les fragrances en commençant par les notes de fond. Il faut ensuite incorporer les notes de cœur puis les notes de tête. 7 Construisez votre pyramide olfactive. Si vous n'avez pas encore la structure de votre parfum, inspirez-vous des senteurs que vous connaissez et que vous aimez. L'expérimentation sera votre meilleure alliée pour trouver votre parfum. Si vous avez des difficultés à trouver votre parfum ou si vous doutez de l'alliance de certaines notes, cherchez des recettes en ligne. Par exemple, le site basenotes en anglais est une mine d'informations donnant, entre autres, des descriptions de parfums connus [10] . Publicité 1 Achetez des flacons en verre opaque. Le parfum a tendance à s'évaporer plus rapidement sous l'effet de la lumière. Pour le conserver aussi longtemps que possible, veillez à le conditionner dans un flacon en verre teinté ou opaque. L'idéal est de réserver l'usage des flacons au parfum. Si vous réutilisez un flacon, les relents de ce qu'il a contenu peuvent parasiter votre parfum. Ceci dit, si le flacon a contenu la note qui vous intéresse, vous pouvez vous en servir. Veillez seulement à le nettoyer soigneusement. En revanche, ne vous laissez pas tromper par le gout d'un produit, qui peut être meilleur que son odeur. Par exemple, un mélange de chocolat, de beurre de cacahouètes et de banane ne donnera pas nécessairement un bon parfum. 2 Achetez une huile de base. Sans odeur particulière, l'huile végétale a de nombreux rôles dans un parfum. D'une part, elle dilue les huiles essentielles et extrait les fragrances tout en permettant de les lier. D'autre part, elle fixe le parfum sur la peau sans l'agresser. Choisissez l'huile végétale de votre choix. Préférez une huile dont l'odeur ne vous incommode pas et qui se mariera avec les notes choisies. Vous pouvez même utiliser de l'huile d'olive, dont l'odeur est pourtant caractéristique. Vous pouvez aussi créer une huile parfumée. Un macérât huileux de rose peut être une base pour un parfum floral. Pour cela, pilez des pétales de rose et mettez-les dans un pot. Recouvrez-les d'huile d'olive vierge ou d'huile de jojoba. Ajoutez quelques gouttes de vitamine E pour empêcher le rancissement de l'huile et stabiliser le mélange [11] . Conservez au frais pendant trois à quatre semaines puis filtrez les pétales. Gardez l'huile pour créer votre parfum. 3 Pour fabriquer un parfum alcoolisé, procurez-vous un alcool aussi pur que possible. Le degré alcoolique doit être au moins de 40 %. Pour des raisons pratiques, la vodka est l'alcool le plus fréquemment utilisé. En effet, son odeur est neutre et son degré d'alcool suffisamment élevé. Certains conseillent même d'utiliser un alcool pur à 80 %, tel que l'alcool neutre rectifié. Cependant, il est difficile de trouver un tel produit. 4Sélectionnez vos fragrances. Un parfum peut être composé de produits très divers huiles essentielles, pétales de fleurs, feuilles, herbes aromatiques, résines, écorces… 5Décidez de la méthode de création de votre parfum. Vous pouvez utiliser des matières premières fraiches telles que les plantes ou des huiles essentielles. Dans les deux cas, vous pouvez préparer un parfum huileux ou alcoolique. Publicité 1 Procurez-vous un flacon en verre. Assurez-vous qu'il est propre et muni d'un couvercle afin de pouvoir le fermer hermétiquement. Il est conseillé d'utiliser un flacon en verre opaque. Il protège le parfum de la lumière, ce qui permet de le faire durer plus longtemps. Évitez d'utiliser des contenants ayant déjà servi, notamment à des fins alimentaires. En effet, l'odeur peut s'être imprégnée et parasiter votre parfum. 2Préparez votre huile végétale. Utilisez de préférence une huile sans odeur. Les huiles de jojoba, d'amande douce ou de pépins de raisin sont les plus populaires. 3 Cueillez des fleurs, des feuilles et des herbes dont les odeurs vous plaisent. La cueillette doit se faire au moment où la plante est sèche et la plus odorante. Si vous faites sécher des plantes, même à l'air libre, leur odeur risque d'être moins intense [12] . Prévoyez un supplément de plantes afin de parer à toute éventualité odeur du parfum trop légère, plantes inutilisables… 4Préparez vos plantes. Si vous utilisez des fleurs, ne gardez que les pétales en les détachant délicatement. Pour les herbes, retirez les racines et les résidus de terre. De même, nettoyez les feuilles que vous souhaitez utiliser. 5Vous pouvez écraser légèrement vos plantes. Servez-vous simplement d'une cuillère en bois. Bien que facultative, cette opération permet de libérer les senteurs. 6Versez l'huile végétale dans votre flacon. La quantité doit être juste suffisante pour couvrir entièrement vos ingrédients pétales, herbes, feuilles. 7Incorporez vos plantes dans le flacon et fermez-le hermétiquement. 8Laissez reposer votre préparation. Conservez votre flacon dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pendant deux semaines. 9 Contrôlez votre parfum. Ouvrez votre flacon et sentez le parfum. Si son odeur ne vous satisfait pas, filtrez la préparation et récupérez l'huile parfumée dans un autre flacon. Ajoutez-y des plantes fraiches puis replacez votre flacon dans un endroit frais et sombre. Réalisez cette opération de contrôle jusqu'à ce que le résultat soit satisfaisant. Le processus peut prendre des semaines, voire des mois. Assurez-vous de ne pas jeter l'huile en remplaçant les ingrédients du parfum ! 10 Ajoutez des conservateurs. Lorsque votre parfum est prêt, ajoutez une ou deux gouttes de vitamine E ou d'extrait de pépins de raisin. Ces substances sont des stabilisateurs qui améliorent la durée de conservation de votre parfum [13] . Si vous voulez créer un baume, incorporez de la cire d'abeille. Faites fondre la cire au four à microonde puis versez-la dans le parfum. Transférez ensuite votre préparation dans un contenant adapté et laissez-la refroidir. Publicité 1 Vous pouvez créer votre parfum à partir d'huiles essentielles. Pour cela, procurez-vous les ingrédients suivants deux cuillères à soupe d'huile végétale jojoba, amande douce, pépins de raisin six cuillères à soupe d'alcool deux à trois cuillères à soupe d'eau distillée trente gouttes des huiles essentielles de votre choix un filtre à café un entonnoir deux flacons en verre 2Versez l'huile végétale dans un flacon parfaitement propre. L'huile végétale dilue les huiles essentielles et permet d'appliquer le parfum sur votre peau sans craindre des désagréments tels que des irritations ou des brulures. 3 Ajoutez les huiles essentielles. Choisissez des huiles correspondant aux différentes notes. Pour obtenir un parfum équilibré, vous devez adapter la quantité de chaque ingrédient. La proportion idéale est de six gouttes d'huile essentielle pour la note de base, quinze gouttes pour la note de cœur et neuf gouttes pour la note de tête. Incorporez d'abord les huiles correspondant à la note de base, puis celles de la note de cœur. Terminez par les huiles de la note de tête. Incorporez les huiles goutte à goutte afin de contrôler la qualité du parfum. Ajustez la quantité de chaque huile essentielle en fonction de son odeur en veillant à ce que les fragrances les plus puissantes ne couvrent pas les autres. 4Versez l'alcool. La vodka est une bonne option, le liquide doit avoir un pourcentage d'alcool d'au minimum 50 %. Fermez le flacon et secouez vigoureusement pour que l'alcool et les huiles se mélangent. 5 Conservez le parfum dans un endroit frais et sombre. Laissez votre parfum reposer pendant au minimum deux jours. Ceci dit, il est conseillé de ne l'utiliser qu'au bout de quatre à six semaines. En effet, ce n'est qu'à ce moment que votre parfum atteindra son maximum d'intensité [14] . Vérifiez régulièrement l'évolution de votre parfum. 6Ajoutez l'eau distillée. Lorsque vous êtes satisfait de votre parfum, versez l'eau. 7Homogénéisez le mélange. Secouez vigoureusement votre flacon pendant une minute. 8 À l'aide d'un entonnoir et d'un filtre à café, transvasez le parfum dans le deuxième flacon. Utilisez de préférence un flacon en verre opaque. Vous pouvez aussi choisir un flacon original pour en faire cadeau. Collez une étiquette indiquant la composition et la date de création de votre parfum. Cela vous permettra d'en contrôler la durée de conservation et d'ajuster les ingrédients lors de votre création suivante. 9 Vous pouvez changer la texture de votre parfum. Pour fabriquer un baume au lieu d'un parfum liquide, remplacez l'eau par de la cire d'abeille fondue. Versez ensuite le tout dans un contenant adapté et laissez la préparation durcir. La cire d'abeille est disponible sous forme de pain ou de paillettes dans les magasins de produits biologiques ou les parapharmacies. Publicité Conseils Soyez prudente quant à la quantité des ingrédients plantes, huiles essentielles que vous incorporez. Combinez au maximum trois ou quatre fragrances. Pour nettoyer vos flacons, lavez-les à l'eau très chaude et faites-les sécher dans un four à 110 °C [15] . Cela permet aussi de les stériliser et ainsi d'éviter toute contamination. Inspirez-vous des odeurs des boissons et des desserts que vous affectionnez. Par exemple, si vous aimez le thé épicé, vous pouvez créer un parfum en combinant les huiles de cannelle, d'orange douce, de clou de girofle et de cardamome [16] . Vous pouvez aussi créer un parfum inspiré de l'odeur de tarte à la citrouille en mélangeant des huiles essentielles de cannelle, de clou de girofle, de gingembre, de noix de muscade, de vanille et d'orange. Publicité Avertissements N'incorporez pas de jus de fruits dans votre parfum. Ils peuvent en accélérer le rancissement et le caillement. Les huiles essentielles d'agrumes, notamment de citron, sont photosensibilisantes. Si vous en incorporez dans votre parfum, évitez de le vaporiser sur la peau ou de vous exposer au soleil. Si vous mettez du jus de citron sur votre peau, elle brulera au soleil. Publicité Références À propos de ce wikiHow Résumé de l'articleXPour faire du parfum, vous devez d'abord choisir une huile porteuse », comme le jojoba ou le pépin de raisin. Ajoutez ensuite les senteurs que vous voulez, comme de la lavande, du jasmin ou de la vanille. Assurez-vous de choisir une combinaison d'odeurs éphémères, moyennes et durables pour que l'odeur persiste quand vous le portez ! Ensuite, ajoutez de l'alcool, comme de la vodka, pour maintenir le parfum. Conservez-le dans des flacons en verre foncé pour le préserver au fil du temps, et laissez-le reposer quelques jours pour un parfum léger ou plusieurs semaines pour un parfum plus fort. Si vous voulez en savoir plus sur l'utilisation de fleurs ou d'herbes fraiches dans votre parfum, continuez à lire ! Cette page a été consultée 283 027 fois. Cet article vous a-t-il été utile ? Pour créer des parfums, on utilise depuis longtemps des fleurs, des graines ou des racines. Pour capturer leurs odeurs, les parfumeurs disposent de deux techniques la distillation et l’extraction. La distillation est utilisée pour les plantes qui supportent la chaleur, comme la lavande, la fleur d’oranger ou les rhizomes tiges souterraines d’iris. Les fleurs ou les rhizomes broyés sont jetés dans de l’eau que l’on fait bouillir dans une cuve. La vapeur qui s’échappe par un tuyau emporte avec elle l’odeur des plantes. On refroidit la vapeur qui se condense, redevient liquide et tombe goutte à goutte dans une petite cuve ce liquide contient le parfum. L’extraction par solvants permet d’extraire des odeurs comme celle de la mousse de chêne, impossible à récupérer par distillation. Les plantes sont mises dans une cuve et on verse dessus un solvant, un liquide qui capte les odeurs. Peu à peu, le solvant prend toute l’odeur des plantes. On y prélève alors les odeurs capturées pour obtenir le parfum. Un créateur de parfum dispose d’environ 4000 produits issus de la nature ou de la chimie. Grâce à un entraînement quotidien, le créateur de parfum sait classer ces odeurs par familles. Il peut en identifier plus de 1 200, même quand certaines sont mélangées. C’est pourquoi on appelle aussi le créateur de parfum un nez ». Tout l’art d’un nez » est de savoir associer quelques odeurs entre elles pour inventer un parfum. Pour en savoir plus sur les parfums, reporte-toi au n° 150 d’Images Doc où tu trouveras un article intitulé Sur la piste des parfums. Abonnez votre enfant à Images Doc L’extraction de parfum est une des techniques de fabrication relativement récente pour faire un parfum, elle a été testée depuis longtemps, mais est réellement au point depuis le XIXe siècle. Mais alors, comment ça marche ? Et pourquoi est-elle privilégiée aujourd’hui ? Comment fonctionne l’extraction pour le parfum ? Pour pouvoir capturer le parfum de certains végétaux, en particulier les plus fragiles, la technique de l’extraction de parfum est la plus souvent privilégiée. C’est d’ailleurs une des techniques que nous utilisons chez Bon Parfumeur. Pour cela, une plante est sélectionnée, la rose de Damas par exemple. Les pétales de la rose sont récoltés, puis installés sur les planches de bois que l’on plonge dans une cuve qui contient un solvant. Les solvants sont différents selon les plantes travaillées. Les supports avec les plantes sont ensuite retirés puis le solvant volatil s’évapore naturellement. Apparaît alors une cire, la concrète », cette cire est ensuite filtrée et séparée des particules odorantes. Il ne reste alors que l’absolu de rose, une concentration du parfum des fleurs sous forme liquide sans aucune trace du solvant. Vous pouvez profiter de son parfum en note de cœur dans le Parfum 101 Bon Parfumeur. Quels sont les végétaux qui peuvent être utilisés pour l’extraction ? Le plus souvent, pour l’extraction de parfum avec l’hexane comme solvant, ce sont les végétaux fragiles comme les fleurs qui sont utilisés. L’éthanol, lui, est privilégié pour les matériaux plus secs comme les gommes et les résines. L’extraction de parfum peut être effectuée sur la rose, le jasmin, la tubéreuse, la jonquille ou encore la fleur d’oranger. Il y a aussi la fleur le violette, la sauge et même la mousse d’arbre. Vous retrouvez ensuite leurs parfums en note de cœur, le jasmin est celle du Parfum 103, ou en note de fond pour le labdanum absolu d’Espagne que vous pouvez apprécier dans le Parfum 401. Quelle température demande l’extraction de parfum ? Chaque végétal demande des exigences particulières, l’extraction ne se fait pas à froid, mais la température varie en fonction de la fleur ou de la résine qui est travaillée. On commence par chauffer le mélange autour des 30°, puis en fonction du végétal et du solvant, la température peut aller jusqu’à 100° pour l’extraction de parfum de certains végétaux. Les techniques de fabrication de parfum sont nombreuses, certaines ont été abandonnées comme l’enfleurage, mais d’autres sont toujours utilisées. Découvrez comment fonctionne l’expression, la distillation, le Natural Print ou encore le Softact qui permettent de créer les parfums d’aujourd’hui. Vous portez peut-être du parfum tous les jours. Mais savez-vous comment ce produit cosmétique si commun et si apprécié est fabriqué ? Vous en avez sans doute une vague idée. Vous savez peut-être déjà que la matière première d’un parfum est naturelle fleurs, fruits, etc… Vous avez peut-être déjà entendu parler des “nez” mais sans trop savoir quel rôle jouent ces professionnels et à quelle étape de fabrication ils interviennent ? Ou encore, vous savez sans doute que l’alcool occupe une place importante dans la composition d’un parfum. Mais pourquoi ? Rassurez-vous ! Quand vous aurez terminé la lecture de cet article, vous serez incollable sur les procédés de fabrication d’un parfum, que ce soit celui d’une femme ou d’un homme. Vous regarderez votre fragrance préférée différemment. Et ça sera une anecdote idéale à raconter pour briller en société ! Vous allez d’abord apprendre quelles sont les matières premières qui entrent dans la composition d’un parfum. Vous en saurez ensuite un peu plus sur les méthodes d’extraction – ou comment ces matières premières sont exploitées pour en tirer un composant exploitable et intégrable à un parfum. Vous apprendrez ensuite comment se déroule l’étape de la composition. Enfin, la dernière étape est celle de la fabrication industrielle celle qui arrive juste avant l’insertion du jus dans sa bouteille. Vous êtes prêt à apprendre comment est fabriqué un parfum ? On commence par parler des matières premières ! Les matières premières Quand on parle de matières premières, il faut distinguer deux types. Celle d’origine naturelle végétale ou animale et celles synthétiques. Les matières premières naturelles Fleurs, fruits, écorces ou d’origines animales les parfums intègrent en partie des matières premières d’origine naturelle. Comprenez qu’elles sont tout simplement issues de la nature. Les fleurs sont extrêmement sollicitées dans la fabrication d’un parfum. Mais certaines espèces sont plus fragiles que d’autres, notamment la rose et le jasmin. Elles nécessitent donc un traitement particulier et coûteux. Les fruits sont aussi beaucoup exploitées, notamment leur écorce. Les matières boisées et épicées font également partie de la catégorie des matières premières naturelles. Ici, on exploite l’écorce de l’arbre ou la forme habituelle des épices comme des bâtons de cannelle. Enfin, les matières premières d’origine animale entrent aussi en jeu, notamment pour les notes de fond. Celle qui entre le plus souvent dans la composition d’un parfum est le musc. C’est une sécrétion odorante d’une glande du chevrotin mâle. Les matières premières synthétiques Une odeur synthétique est issue de manipulations chimiques. C’est une odeur créée en laboratoire “artificiellement”. Les odeurs synthétiques peuvent être complètement inédites. Dans ce cas, on invente une odeur qui n’existe pas dans la nature et qui n’a jamais été sentie jusqu’ici. Elles peuvent aussi reproduire des odeurs naturelles tomate, truffe, agrumes… Il n’y a aucune limite ! Aujourd’hui, les odeurs synthétiques représentent jusqu’à 90 % de la recette d’un parfum. La plupart du temps, elles ne viennent pas se substituer aux matières premières d’origine naturelles mais les compléter. L’intérêt des parfumeurs n’est pas nécessairement économique. Il n’est pas toujours moins cher de créer des parfums de synthèse. L’avantage principal des odeurs de synthèse est de pouvoir produire des odeurs de manière continue et régulière. Si un parfumeur veut absolument intégrer l’odeur d’une fleur rare qui ne pousse que dans une région très précise, inutile de la faire importer de l’autre bout du monde. L’odeur peut être reproduite en laboratoire. C’est la magie des parfums de synthèse qui viennent ouvrir un immense champ des possibles pour les fabricants de fragrances. Les méthodes d’extraction Maintenant que vous en savez un peu plus sur les matières premières exploitées dans la fabrication d’un parfum, il est temps pour vous de comprendre comment on extrait l’odeur des fleurs et des fruits. Pour ça, il existe plusieurs procédés. Nous allons nous intéresser aux deux principaux exploités dans l’industrie du parfum aujourd’hui la distillation et l’extraction. La distillation Le procédé de distillation s’appuie sur un alambic. Imaginez-le comme une grande cuve surmontée de tuyaux en forme de serpentins. Le principe extraire le parfum à l’aide de la vapeur d’eau. Dans l’alambic, on place les végétaux dans un grand volume d’eau. On fait ensuite bouillir l’eau. La vapeur remonte dans les tuyaux qui surmontent l’alambic. Leur forme particulière en serpentin permet de recondenser la vapeur et de récupérer le liquide dans un “vase florentin”. Le liquide récupéré est un mélange d’eau et d’huile essentielle qu’il reste à séparer. L’extraction La première étape de l’extraction est sensiblement la même que celle de la distillation. A la différence près que les matières végétales ne sont pas mélangées à de l’eau mais à des solvants. Les solvants sont choisis en fonction de la fleur ou du fruit qui ont tous des caractéristiques différentes. Le CO2, par exemple, est un solvant utilisé pour les essences peu odorantes comme les écorces ou les graines. On peut aussi utiliser de l’éthanol, du méthanol, du benzène, etc. Les solvants et la matière végétale sont mélangés à de l’eau. Le tout est chauffé à 60°C. Après évaporation, on obtient la “concrète”. C’est une cire que l’on va mélanger à de l’alcool et chauffer pour éliminer la partie huileuse. Une fois la concrète filtrée et purifiée, on obtient “l’absolue”. La plupart du temps, les fragrances issues de cette méthode de distillation sont fortes et utilisées en notes de fond dans les parfums. Vous en savez maintenant un peu plus sur les matières premières et les deux principales méthodes d’extraction. Il est maintenant temps pour vous de passer à la composition ! La composition d’un parfum En moyenne, les parfumeurs ont à leur disposition 4500 matières premières. Quant aux possibilités d’association… elles sont infinies ! Mais qui se charge de cette association ? Qui fait le choix des matières premières, de leur dosage et de leurs subtil mélange pour obtenir un résultat équilibré ? C’est le “nez” ! Le nez est un parfumeur hors-norme. Il est capable de mémoriser jusqu’à 5000 odeurs différentes et a une incroyable capacité d’identification d’une odeur dans un mélange. “Nez” est un métier exceptionnel avec très peu d’élus. Les grandes parfumeries n’en comptent que quelques-uns. Pour autant, il existe d’autres secteurs qui ont besoin de “nez” comme l’agroalimentaire, par exemple. Le nez va donc se charger d’associer les odeurs afin de créer un bouquet équilibré. Il construit un parfum autour de la pyramide olfactive les notes de tête, de coeur et de fond. Une fois les odeurs extraites des matières premières et le bouquet concocté par le nez, il faut passer à la fabrication industrielle du parfum, objet de la prochaine partie. La fabrication industrielle Lorsqu’on passe à l’étape de la fabrication, l’alcool joue un rôle très important. Vous savez certainement qu’un parfum est en grande partie composé d’alcool. Sachez cependant que cette teneur en alcool dépend du produit. Le parfum est la gamme qui contient le moins d’alcool. Vient ensuite l’eau de parfum, l’eau de toilette et enfin l’eau de Cologne – cette dernière étant la plus forte en alcool. Le reste de la composition est évidemment occupée par les huiles essentielles et les odeurs de synthèse. Les parfums sont fabriqués dans des grandes cuves en inox dans lesquelles macère les huiles essentielles et l’alcool. Une fois le jus macéré, on l’insère dans les bouteilles. Vous savez maintenant tout de la fabrication d’un parfum ! En partant des matières premières fleurs, écorces, fruits, sans oublier les odeurs de synthèse, en passant par les méthodes d’extraction distillation ou extraction, la composition assurée par le “nez” et enfin la fabrication industrielle. 1er temps • Présentation d'une question ⏱ 5 minLes titres en couleur mettent en évidence la structure de cette Au temps de la Rome antique, les parfumeurs extrayaient des substances odorantes en faisant macérer des végétaux dans l'eau ou dans des huiles végétales. En vingt siècles, l'essor de la chimie a permis de comprendre ces procédés empiriques d'extraction, de les optimiser et de les compléter par d'autres méthodes. [Présentation du sujet] Aujourd'hui, les questions environnementales sont cruciales et les techniques de production des composés odorants ont évolué pour intégrer les principes de la chimie verte. [Annonce du plan] J'expliquerai les principes physico-chimiques sur lesquels reposent les techniques d'extraction des composés odorants naturels, puis je présenterai quelques exemples d'évolution écoresponsable de ces techniques. Le secret de fabricationLes procédés utilisés par l'industrie de la parfumerie sont multiples ; le plan choisi permet de limiter les aspects descriptifs et de se centrer sur les explications scientifiques tout en mettant l'accent sur les questions Les principes des techniques d'extractionLes huiles essentielles et les absolues sont les matières premières des parfumeurs, avec lesquelles ils composent les parfums. Comme les huiles essentielles, les absolues sont des extraits végétaux très concentrés issus de fleurs, de graines, de bois, ou encore de racines. C'est le mode d'extraction qui constitue la principale différence entre absolues et huiles le cas des huiles essentielles, comme celles de romarin ou de lavande, deux propriétés – volatilité et lipophilie – permettent d'extraire les composés odorants en pratiquant une hydrodistillation ou un entraînement à la absolues, comme celle de jasmin, sont obtenues par une extraction à l'aide d'un solvant apolaire puisque les molécules odorantes sont lipophiles. Le solvant typiquement utilisé est l'hexane.[Transition] Les techniques d'extraction de l'industrie de la parfumerie reposent certes sur des méthodes très anciennes mais, grâce aux recherches, des améliorations sont régulièrement apportées pour les De nouveaux procédés d'extraction écoresponsablesconseilIndiquez au jury que les 12 principes de la chimie verte figurent sur votre support de prendre en compte les principes de la chimie verte, de nouveaux processus d'extraction sont développés. En voici quatre réduire la consommation énergétique et l'émission de CO2 lors d'une hydrodistillation, le chauffage traditionnel peut être remplacé par le chauffage par micro-ondes principe 6 de la chimie verte.Pour proscrire les solvants dérivés du pétrole, l'usage du dioxyde de carbone supercritique se généralise. Il a le même pouvoir d'extraction que les solvants apolaires sans être polluant principe 5 de la chimie verte.Pour améliorer le rendement d'une extraction par solvant, on l'associe à l'action d'ultrasons qui cassent les membranes lipidiques des végétaux et permettent au solvant de dissoudre plus rapidement le composé odorant d'intérêt principe 2 de la chimie verte.conseilLe vocabulaire scientifique utilisé doit être précis et bien maîtrisé puisqu'il peut donner lieu à des questions de la part du éliminer certains composés toxiques ou indésirables tel l'eugénol dans l'huile essentielle de rose et améliorer ainsi la qualité olfactive d'une huile essentielle, une nouvelle technique écoresponsable est en cours de développement la biocatalyse principe 9 de la chimie verte.Conclusion[Bilan] Grâce aux progrès des sciences chimiques et notamment l'interprétation des propriétés macroscopiques à l'aide des modèles microscopiques, les principes sur lesquels reposent les procédés très anciens d'extraction des composés odorants sont bien compris. Les questions liées à la santé des personnes et à la protection de l'environnement sont aujourd'hui centrales et amènent les chimistes de la parfumerie à innover pour respecter les principes de la chimie verte.[Ouverture] Ces contraintes réglementaires, qui peuvent être perçues comme des obstacles au développement économique, constituent en réalité de remarquables défis que les chercheurses et les ingénieures savent très souvent temps • Échange avec le jury ⏱ 10 minVoici quelques-unes des questions que le jury pourrait poser en lien avec votre présentation, ainsi que des pistes de réponses. N'oubliez pas qu'on peut vous interroger sur d'autres thèmes du qu'un composé volatil et comment les odeurs se diffusent-elles ?Les composés odorants sont volatils car ils peuvent facilement passer à l'état gazeux leur température d'ébullition est relativement faible. Leurs molécules peuvent donc se diffuser dans l'air ambiant sous l'effet de l'agitation thermique et des courants de avez dit que les solvants d'extraction sont apolaires puisque les molécules odorantes sont lipophiles. Pouvez-vous nous l'expliquer en prenant un exemple ?Sur le document que je vous ai remis, j'ai écrit la formule topologique de deux composés odorants l'hexanal et le lavandulol. On constate que ces molécules comportent une longue chaîne carbonée, linéaire pour la première et ramifiée pour la seconde. Sachant que les éléments carbone et hydrogène ont des électronégativités très proches, ces chaînes carbonées sont donc apolaires, c'est-à-dire qu'elles ne portent pas de charges électriques. Pour extraire ces composés odorants, il faudra alors un solvant apolaire, comme l' étant dit, les molécules d'hexane et de lavandulol comportent tout de même une partie polaire puisqu'il y a présence d'un groupe carbonyle dans la première et hydroxyle dans la seconde. C'est pour cela que ces composés ne sont pas totalement insolubles dans l'eau, qui est un solvant définir la biocatalyse ?Une catalyse est un procédé utilisant une substance chimique, appelée catalyseur, pour accélérer une transformation chimique. Ce catalyseur intervient dans le processus réactionnel mais il n'est pas consommé. On parle de biocatalyse lorsque le catalyseur est d'origine biologique. La catalyse enzymatique en est un exemple. La biocatalyse permet en particulier de respecter le principe 9 de la chimie verte préférer les procédés catalytiques aux procédés classiques ».3e temps • Échange sur le projet d'orientation ⏱ 5 minComment avez-vous choisi le sujet de votre exposé ? Celui-ci est-il en lien avec votre projet d'orientation ?J'ai toujours aimé la chimie, les SVT et la pratique expérimentale dans ces deux disciplines. J'ai l'intention de devenir ingénieure chimiste soit en intégrant une CPGE, soit en passant par l'université. Je suis aussi très consciente de l'image négative de la chimie dans notre société. J'ai donc voulu comprendre comment les questions de développement durable sont prises en compte dans ces techniques de la parfumerie, qui touchent aussi à des questions de biologie végétale.

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